生ハムパテとじゃがいもパテのガーリックトースト添え

30分以下 175kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

パテとは肉や魚などの具材をペースト状にしたものです。(3)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

■材料4人分

生ハム40g
生クリーム30ml
セージ3枚
黒こしょう少々
じゃがいも250g
牛乳150ml
少々
こしょう少々
バゲット(1cmの厚さにスライス)8枚
にんにく1/2片
オリーブ油大さじ1/2
セージ(飾り用)8枚

■作り方

(1)生ハムは包丁で細かくたたいて生クリームを混ぜます。またはフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
(2)(1)にみじん切りにしたセージ、黒こしょうを加えて味を調えます。
(3)じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、牛乳を加えてやわらかくなるまで煮ます(約15分)。じゃがいもを取り出して熱いうちに潰し、残った牛乳でかたさを調節し、塩、こしょうで味を調えます。
(4)バゲットににんにくをすり込んで香りを付け、薄くオリーブ油を塗ります。アルミホイルに並べ、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下弱火 1~2分)。
(5)(4)のバゲットに(2)、(3)のパテをのせ、飾り用のセージをのせます。