よもぎ団子のお吸い物

30分以下 60kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

春がいっぱいのお吸い物。だしをきちんととることが大切です。(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

■材料4人分

よもぎ(乾燥)2g
白玉粉50g
40~50ml
たけのこ(ゆで)60g
塩わかめ30g
(A)
・だし汁3カップ
・酒大さじ1
・薄口しょうゆ小さじ2
・塩少々

■作り方

(1)よもぎは熱湯でサッとゆで、ペーパータオルでこし、水気を絞ります。
(2)ボウルに白玉粉と(1)を入れ、水を加えて耳たぶのかたさになるまでこねます。生地は棒状にまとめ、12等分して丸め、熱湯でゆでます(約10分)。
(3)たけのこは短冊切りにし、塩わかめは塩を洗い流して熱湯でサッとゆで、冷水に取って食べやすい大きさに切ります。
(4)鍋に(A)を合わせて温め、(3)を加えて煮ます。
(5)器に(2)を分け入れ、(4)を注ぎます。