豚もも肉のしょうが焼き

20分以下 199kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

使う肉の部位を変えればこんなにヘルシーに変身!豚肉に調味料を混ぜたらすぐに焼くのが、肉をジューシーに焼き上げるポイントです。少量加えた片栗粉が脂身の少ない肉の食感をやわらかくします。

■材料2人分

豚肉(薄切り)150g
玉ねぎ1/4個
ピーマン1個
(調味料)
・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・しょうが汁小さじ1
・砂糖小さじ1
片栗粉小さじ1/4
サラダ油大さじ1/2
少々
こしょう少々

■作り方

(1)調味料を混ぜ合わせ、その約半量と片栗粉を豚肉によくからめます。
(2)玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはヘタと種を除き、千切りにします。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとピーマンを炒めて塩、こしょうで味を調え、しんなりしたら取り出します。
(4)(3)のフライパンに豚肉を入れ、焼き色が付いたら返し、サッと焼きます。
(5)(4)のフライパンの焼き油をキッチンペーパーでふき取り、調味料の残りを入れ、(4)の豚肉を戻し入れて、からめます。皿に豚肉を盛り、(3)の玉ねぎとピーマンを添えます。