しらたきとにんじんのたらこ炒め

10分以下 42kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

3色の色合いがとても鮮やかな、ローカロリーのご飯の友。炒めたたらこが香ばしく、彩りもきれいです。

■材料2人分

しらたき150g
にんじん30g
絹さや2枚
たらこ(または明太子)20g(約1/4腹)
大さじ1
少々
サラダ油小さじ1/2

■作り方

(1)しらたきは水洗いし、食べやすい長さに切ります。
(2)にんじんは4~5cmの長さの千切りにし、絹さやは斜め千切りにします。
(3)たらこは薄皮に切れ目を入れます。
(4)鍋にサラダ油を熱し、しらたきとにんじんを入れ、水分をとばすように炒めます。
(5)たらこ、酒、塩を加え、にんじんがしんなりしてきたら絹さやを加えます。絹さやに火が通ったら器に盛り付けます。