かつおと海藻の中華和え
■材料4人分
| かつおのたたき | 240g |
|---|---|
| チンゲン菜 | 2株 |
| 海藻ミックス(乾燥) | 4g |
| 万能ねぎ | 4本 |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大さじ4 |
| ・ごま油 | 大さじ2 |
| ・ごま(白) | 小さじ2 |
| ・にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
■作り方
| (1)チンゲン菜の軸は4～5cmの長さ、葉はざく切りにして電子レンジ(600W)で加熱(2分程度)して冷水に取り、水気を絞ります。 |
| (2)海藻ミックスは水で戻し、水気を切ります。 |
| (3)万能ねぎは小口切りにします。 |
| (4)みじん切りのにんにくと、(A)を混ぜ合わせます。 |
| (5)かつおは5cmの厚さに切り、(1)、(2)と合わせ、(4)で和えます。 |
| (6)器に盛り、(3)を散らします。 |
■ワンポイントアドバイス
にんにく入りの手作りだれがかつおや野菜、海藻と好相性。チンゲン菜の加熱時間は2分前後が目安です。少し水気が残っていた方が均等に加熱できます。しっかり冷やすとさらにおいしくいただけます。