さつまいもの和風ヘルシー焼きサラダ

30分以下 210kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ごま油の風味と黒ごまの香ばしさと、ごまの2つのおいしさがたっぷり味わえます。

■材料2人分

さつまいも100g
ブロッコリー80g
しめじ80g
サラダ油大さじ1・1/2
(A)
・しょうゆ大さじ1
・だし汁大さじ2
・砂糖小さじ1
・ごま油小さじ1
・ごま(黒)小さじ1

■作り方

(1)さつまいもは皮をむかずに5mm厚の半月切りにし、水にさらしておきます。
(2)ブロッコリーは小房に分け、さらに縦1/2にします。しめじは石突きを落として細かくほぐしておきます。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、(1)、(2)を並べて弱火でじっくり焼きます。
(4)(A)を混ぜ合わせてドレッシングを作り、焼き上がった(3)を盛り付けた上からかけていただきます。
※さつまいもやブロッコリーは生から焼くので、切り方が大きくならないように気をつけます。火加減は弱火で焼きましょう。