かきのキムチ鍋

30分以下 191kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

キムチとみその濃厚な鍋で野菜もたっぷり食べられます!みその量はキムチの塩分によって変わります。好みで加減してください。

■材料4人分

かき(加熱用)2パック(240g)
白菜キムチ200g
白菜400g
絹ごし豆腐1丁
にら1束
ごぼう(細め)1本
えのきたけ1袋
長ねぎ1本
1600ml
昆布1枚(5cm角)
みそ80~100g
50ml

■作り方

(1)鍋に水と昆布を入れて弱火にかけます。
(2)ごぼうはささがきにし、水にさらします。
(3)にらは4cmの長さに切り、えのきたけは石突きを除いてほぐします。長ねぎは1cmの厚さの斜め切り、白菜は4cm幅に切ります。
(4)絹ごし豆腐は12等分に切ります。
(5)かきは洗って水気を切ります。
(6)鍋が煮立ってくる直前に昆布を取り出し、酒とみそを加え、食材を加えて煮ます。煮えたら汁ごと取り分けていただきます。