春キャベツと新じゃがのサラダ

20分以下 146kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

粒マスタードが、キャベツの甘味を引き立てます!春キャベツは葉がやわらかく、熱湯をかけるだけでサッと火が通り食べやすくなります。

■材料4人分

春キャベツ1/2個(400g)
小さじ1/4
新じゃがいも1個(100g)
ロースハム4枚
(調味料)
・マヨネーズ大さじ3
・粒マスタード小さじ2
・酢小さじ1
・塩小さじ1/3
・こしょう少々

■作り方

(1)キャベツは手でちぎり、ザルに入れて熱湯を回しかけます。熱いうちに塩をふり、冷めるまでそのままおき、水気を絞ります。
(2)じゃがいもはひと口大に切ってゆで、冷ましておきます。
(3)ロースハムは短冊切りにします。
(4)ボウルに調味料を合わせ、キャベツ、じゃがいも、ロースハムを和えます。