トマト入りキャベツのスープ煮

20分以下 100kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

お鍋ひとつでスピード調理。忙しい朝にもぴったり!驚くほど短時間で煮上がるのが嬉しい野菜の煮物です。シンプルな味付けで、キャベツならではの甘さとやわらかさが味わえます。

■材料4人分

キャベツ1個(800g)
玉ねぎ1個
ミニトマト8個
ベーコン2枚
ブイヨンの素(固形)1個
ローリエ1枚
小さじ1/2
こしょう少々
600ml

■作り方

(1)キャベツは8等分のくし形に切ります。
(2)玉ねぎはくし形に切り、ミニトマトはヘタを除き、ベーコンは2cm幅に切ります。
(3)鍋にキャベツ、玉ねぎ、ミニトマト、ベーコン、ブイヨンの素、ローリエ、水、塩、こしょうを入れて火にかけます。
(4)煮立ってきたら弱火にし、紙ぶたをした上から鍋のふたをし、約10分煮ます。
(5)器に煮汁ごと盛り付けます。