野菜のフラン

60分以下 223kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

香ばしい香りとトロトロ卵がおいしいレシピ。焼き時間は、オーブンや耐熱皿の大きさによって変わるので、竹串をさして確かめましょう。かたまる前に焼き色がついてしまった場合は、アルミホイルで覆うと良いでしょう。

■材料3~4人分

カリフラワー120g
ズッキーニ1/2本
グリーンアスパラガス5本
パプリカ(赤)1/4個
ロースハム2枚
バター5g
大さじ2
少々
(A)
・卵2個
・牛乳150ml
・生クリーム100ml
・塩小さじ1/4
・こしょう少々
・ナツメグ少々

■作り方

(1)カリフラワーは小房にし、ズッキーニは6~7mmの厚さの輪切り、グリーンアスパラガスは4~5cmの長さの斜め切り、パプリカは斜めの薄切りにします。
(2)ロースハムは短冊切りにします。
(3)フライパンに(1)、バター、水、塩を入れて火にかけ、ふたをして4~5分蒸し煮にし、水気を切ります。
(4)(A)を混ぜ合わせます。
(5)耐熱容器に(2)、(3)を入れ、(A)を流し入れ、180℃に熱したオーブンで10分焼きます。そのまま温度を160℃に下げ、15~20分焼きます。中央部分に竹串をさして、卵液が出てこなければ出来上がりです。