青のりクッキー

60分超過 11kcal(1枚分換算)

■ワンポイントアドバイス

青のりと全粒粉が香ばしい!塩味クッキーです。生地は、ラップ2枚の間にはさんでのばすと、はがしやすく、扱いやすいです。じっくり焼くと粉の香ばしいさが出て、パリッと仕上がります。焼き足りないと湿っぽくなるので気をつけましょう。

■材料約40枚分

全粒粉40g
薄力粉40g
少々
青のり粉大さじ1
サラダ油大さじ1・1/2
大さじ1・1/2

■作り方

(1)ボウルに全粒粉、薄力粉、塩を合わせてふるい入れ、青のり粉を混ぜます。
(2)(1)にサラダ油を加え、手でかき混ぜてそぼろ状になったら、両手をすり合わせるようにして細かくなるまで混ぜます。
(3)水を混ぜ、生地を折りたたむようにしてまとめ、粉っぽさが無くなったら、めん棒で20×18cm角くらいにのばします。
(4)包丁で1.5×5cmに切り、フォークで空気穴を開け、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
(5)170℃に温めたオーブンで、25~30分焼きます。焼き上がったら、網にのせて冷まします。