コーンポテトグラタン

20分以下 102kcal(1個分換算)

■ワンポイントアドバイス

マッシュポテトと合わせる具材は、ソーセージを小さく切ったものやツナなどでもおいしく作ることができます。ミニグラタンで、おかずのボリュームアップ!※ここで余ったマッシュポテトは、「鮭コロッケ」「マッシュポテト入りスペイン風オムレツ」などに応用できます。

■材料2個分(底直径5×高さ3cmの紙樹脂ケースカップ)

(基本のマッシュポテト)50g※作りやすい分量(450g分)
・じゃがいも3個(400g)
・牛乳大さじ2・1/2
・バター10g
・塩大さじ2・1/2
・こしょう少々
粉チーズ小さじ1・1/2
少々
こしょう少々
ホールコーン(缶詰)25g
ロースハム1枚
マヨネーズ適量
パセリ少々

■作り方

※(基本のマッシュポテトの作り方)じゃがいもは4つ割りにし、竹串がスーッと入るくらいにやわらかくゆでます。湯を捨て再び火にかけ、水分をとばします。火から下ろしてマッシャーで潰し、バター、塩、こしょうを加え、牛乳を混ぜます。
★前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、50gをここで使用します。
(1)ロースハムは8mm角に切ります。
(2)マッシュポテトに粉チーズ、塩、こしょうを混ぜ、ロースハム、ホールコーンを加えます。
(3)アルミケースに詰め、表面を平らにし、マヨネーズ(細口)で飾りを付け、200~220℃のオーブンで約5分焼きます。
(4)焼き上がったら、パセリのみじん切りを散らします。