低カロリーチーズタルト

60分超過 155kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

バター無しのタルト生地で作る低カロリーチーズタルトレシピです。バター無しの生地なので、タルト型は、フッ素樹脂加工の物を使い、型に薄く油を塗っておきます。焼き上がったら、型と生地がしっかりくっついているところは、熱いうちに竹串を入れてすき間をあけておくと、型からはずしやすくなります。生地をラップにはさんでのばすと、台に生地がくっつくこともなく、薄くのばすことができ、扱いが簡単です。

■材料直径18cmフッ素樹脂加工タルト型(8人分)

(タルト生地)
・溶き卵30g
・砂糖40g
・バニラオイル少々
・薄力粉100g
打ち粉適量
サラダ油(塗り用)少々
(チーズ生地)
・カッテージチーズ(裏ごしタイプ)200g
・砂糖30g
・水あめ30g
・卵1個
・パルメザンチーズ小さじ1

■作り方

(1)タルト生地を作ります。ボウルに卵、砂糖、バニラオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜ、薄力粉をふるいながら加え、切るようにサックリと混ぜ合わせます。まとまってきたら、軽くこねてまとめ、ラップで包み、室温で約10分休ませます。
(2)ラップを大きく切って広げ、薄く打ち粉をします。(1)の生地をおき、もう1枚のラップではさみ、2mmくらいの厚さで、型より少し大きめにのばします。
(3)サラダ油を薄く塗ったタルト型に(2)を貼り付け、余分な生地を切り落とします。底にフォークで空気穴を開けます。
(4)チーズ生地を作ります。ボウルにカッテージチーズを入れてよく練り、砂糖、水あめ、卵、パルメザンチーズの順に混ぜます。
(5)(3)の生地の上に(4)を流し、180℃のオーブンで35~40分焼きます。焼き上がったら、型からはずし、網にのせて冷まします。