ヘルシーカルボナーラ

20分以下 419kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

上新粉で作るホワイトソースは、ルウいらずで簡単です。電子レンジにかけた時にふきこぼれることがあるので、少し大きめの容器を使いましょう。上新粉と米粉は、どちらもうるち米の粉です。商品名が上新粉と米粉のものがありますが、どちらを使ってもOKです。

■材料2人分

スパゲッティ160g
ベーコン1枚(20g)
オリーブ油小さじ1/2
(A)
・上新粉(または米粉)小さじ1
・低脂肪乳大さじ4
卵黄1個分
粉チーズ大さじ1
小さじ1/2
黒こしょう(あらびき)少々

■作り方

(1)ベーコンは7~8mm幅に切ります。
(2)耐熱ボウルに(A)を入れ、ラップで覆い、電子レンジ(600W)で1分加熱します。取り出して混ぜ、さらに20~30秒加熱し、ゆるめのホワイトソースを作ります。室温程度に冷ましておきます。
(3)スパゲッティは、ゆで湯の1%の塩(分量外)を加えてゆでます。
(4)ボウルに卵黄、粉チーズ、塩、黒こしょう、(2)を混ぜ合わせます。
(5)フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、香りが出てきたら、スパゲッティを加え、火を止めます。(4)を加え、手早く混ぜ合わせます。
(6)器に盛り、好みで黒こしょうをふります。