ヘルシーチンジャオロース

20分以下 106kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

電子レンジ調理で、中華料理がカロリーダウン!電子レンジにかける際は、ボウル全体に広げるようにして均一に火が通るようにします。加熱ムラを無くすために、途中で1度混ぜるようにしましょう。

■材料4人分

ピーマン4個(110g)
たけのこ(水煮)50g
牛もも肉140g
(A)
・しょうゆ小さじ1
・酒小さじ1
・片栗粉小さじ1・1/2
・長ねぎ5cm
・しょうが(薄切り)2枚
ごま油小さじ1/2
(B)
・しょうゆ大さじ1
・酒大さじ1
ごま油(仕上げ用)小さじ1/2

■作り方

(1)ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。ピーマンとたけのこを同じ太さの千切りにします。
(2)長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
(3)牛肉は千切りにし、耐熱ボウルに入れ、(A)をよく混ぜ、最後にごま油を混ぜます。
(4)(3)に(1)の野菜、(B)の調味料を混ぜ、ボウル全体に広げます。ラップで覆い、電子レンジ(600W)で4分加熱します。
(5)(4)を一度取り出して、大きく混ぜ、再びラップで覆い、1分半~2分加熱します。
(6)(5)を取り出し、ごま油を加え、皿に盛り付けます。