柿のレシピ 13件
- 柿
- 効果・効能
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圧力鍋で秋の果実のコンポート
- 194Kcal
- 塩分控えめ
果物にはめずらしくβ-カロテンが豊富に含まれる柿は、ビタミンCもみかんの約2倍含まれるため、秋から冬にかけて流行する風邪などのウイルス対策に必要な食材です。食べ過ぎは、身体を冷やすこともあるので注意しましょう。
主材料：柿 りんご
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干し柿なます
- 70Kcal
- 塩分控えめ
干し柿には柿の栄養がギュッと詰まっていますので、ビタミンAや、食物繊維、カリウムがたっぷりと含まれています。特に食物繊維は多いとされるごぼうの倍以上も含んでいますので、便秘解消に良い食材です。
主材料：干し柿 大根
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柿のマスカルポーネ和え
- 86Kcal
- 塩分控えめ
柿には、ビタミンA、C、カリウムが豊富に含まれています。甘柿に含まれる酵素には、アルコールを分解する働きがあるため、おつまみにピッタリの食材です。
主材料：柿
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柿の種風味のあじのおつまみ揚げ
- 126Kcal
- 塩分控えめ
あじには必須脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれ、脳機能を維持したり、コレステロールを下げるなど、子どもから大人まで積極的にとりたい食材です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムも含まれ、イライラの抑制にも効果が期待できます。
主材料：あじ(上身)
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柿のソーダブレッド
- 224Kcal
- 塩分控えめ
ヨーグルトに含まれる乳酸菌は腸内環境を整えるほか、腸を刺激して便通をよくしてくれます。また、柿にはビタミンCやβクリプトキサンチンが含まれ、免疫力アップの効果があるとされています。
主材料：柿 薄力粉 プレーンヨーグルト
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干し柿とセロリの豚肉巻き
- 332Kcal
干し柿はβ-カロテンを豊富に含みます。β-カロテンは体内でビタミンAになり、目や粘膜、皮膚の健康を保ち、成長を促し、病気の回復や風邪の予防に役立ちます。また豚肉に含まれるたんぱく質とビタミン群で相乗効果が期待できます。
主材料：豚ロース肉(薄切り) 干し柿 セロリの茎
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干し柿とブルーチーズのサラダ
- 240Kcal
干し柿に含まれるタンニンや食物繊維がアルコールの吸収を抑え、酵素がアルコール分解を促し、二日酔いに効果的です。またチーズと相性が良く、飲酒前にチーズを食べることで胃への負担を抑えてくれるので、相乗効果が期待できる組み合わせです。
主材料：干し柿 ブルーチーズ
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干し柿ときのこのソテー
- 95Kcal
干し柿は生の柿に比べて、食物繊維の量が増え、β-カロテンやミネラル、カリウムなどが豊富です。またきのこも食物繊維が豊富で、一緒にとることで有害物質を吸着して体外に排出し、便通が良くなり、腸内環境を整えてくれます。
主材料：干し柿 エリンギ しめじ まいたけ
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フルーツのおろし和え(かんたん)
- 80Kcal
- 塩分控えめ
柿やリンゴ、ユズには、美肌作りやストレス対処に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。柿はアルコール分解酵素とカリウムの働きで、二日酔いにも効果的です。ダイコンおろしには消化酵素が含まれ、胃もたれを防いでくれます。
主材料：ブドウ(マスカット) 柿 リンゴ ダイコン
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柿とキュウリのおろし和え
- 42Kcal
- 塩分控えめ
柿は果物の中ではビタミンCの含有量が多く、その量はビタミンCを多く含むことで知られるイチゴやミカン以上です。ビタミンCはシミやそばかすを防ぐ働きがあるとされていますので、美容に役立つフルーツです。
主材料：柿 キュウリ
