レシピの検索結果 4件

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  豆苗と鶏ささ身のあっさりスープ

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  豆苗は、えんどう豆の葉と若いつる先を摘み取ったものです。苦味と独自のにおいがありますが、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養を豊富に含む緑黄色野菜です。皮膚や粘膜を守り、身体に抵抗力をつける効果があります。

  主材料：鶏ささ身　豆苗

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  豆苗のスープ

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  豆苗は、もともと大きくなったえんどうの芽の先を手摘みした、中国の高級食材ですが、現在の日本ではスプラウトの一種として売られています。β-カロテンやビタミンCの含有量は、ほうれん草や小松菜以上で美容にもうれしい食材です。

  主材料：豆苗　かに身

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  中華風かき卵汁

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  トマトのおいしさの素は昆布のうま味成分でもあるグルタミン酸です。植物由来のグルタミン酸がうま味を醸し出すと同時に、トマトならではの酸味と甘味がプラスされ、スープを奥行きのある味わいにしてくれます。

  主材料：卵　トマト

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  中華風かき卵汁(かんたん)

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  • 61Kcal

  卵は良質のたんぱく質をはじめ、優れた栄養成分を豊富に含んでいます。コレステロールが気になって1個食べるのは…という方は、かき卵汁がいいですね。トマトにはグルタミン酸が含まれ、旨みを出してくれます。

  主材料：卵

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