レシピの検索結果 172件
- 「生鮭」を含む
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鮭の昆布巻き煮
- 44Kcal
- 塩分控えめ
鮭は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のたんぱく質が豊富に含まれています。また免疫力強化などが期待される強い抗酸化作用をもつアスタキサンチンを含んでいます。昆布のヌルヌル成分、アルギン酸は食物繊維の1種です。血糖値の急な上昇を防ぎ、血中のコレステロール値を下げる作用があります。
主材料：生鮭(上身) 昆布
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鮭しんじょと菊菜のお吸い物
- 62Kcal
鮭やほたてにはタウリンが含まれており、病気に対する抵抗力を高め、心臓の働きを強くする働きがあります。菊菜はβ-カロテンをはじめとする栄養素が豊富で免疫力アップのほかに様々な生活習慣病予防に期待ができます。
主材料：生鮭 ほたて貝柱 菊菜
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鮭のかぶら蒸し
- 77Kcal
かぶら(根)は大根に似て成分の多くは水分ですが、ピリッと辛い成分のイソチオシアネート、葉酸やビタミンCを比較的多く含んでいます。鮭には、生活習慣病を予防する脂、IPA(イコサペンタエンサン)、DHA(ドコサヘキサエンサン)が豊富に含まれています。メタボ対策にはぴったりの食材です。
主材料：生鮭 かぶ
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鮭のレモン風味
- 92Kcal
- 塩分控えめ
オーブンで焼くだけの簡単メニューは朝食やお弁当にぴったりです。鮭はDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸や、アスタキサンチンなどを豊富に含んだ、生活習慣病予防やアンチエイジングに役立つ食材です。
主材料：生鮭 レモン(スライス)
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鮭の湯葉包み蒸し
- 111Kcal
湯葉は大豆の栄養が凝縮されています。たんぱく質や脂質のほかに、大豆サポニン、イソフラボン、レシチンなどが含まれ、活性酸素を抑えて老化を防ぎ、コレステロールを低下させてくれます。鮭にも同様の作用があるので、とてもいい効果が期待できそうです。
主材料：生鮭(上身) むきえび 片栗粉
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鮭とアスパラガスの簡単キッシュ
- 113Kcal
鮭はビタミンB群を全て含む食材。B1は疲労回復、B2は髪の健康維持、B12は貧血予防に役立ちます。また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多いので、チーズや牛乳と組み合わせると骨粗しょう症予防にも働きます。
主材料：鮭(甘塩) グリーンアスパラガス 卵
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サーモンクネルのスープ
- 114Kcal
鮭はカルシウムの吸収を助けるビタミンDを含んでいますので、カルシウム不足が気になる方はカルシウムが豊富な牛乳と組み合わせると良いでしょう。牛乳は鮭の臭みを取る作用もあります。
主材料：生鮭(上身) 生クリーム 白ワイン
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海の幸のグリル
- 119Kcal
魚介類には、タウリンが豊富に含まれています。タウリンには身体や細胞を正常な状態に戻そうとする作用があり、肝機能強化、コレステロール低下、血圧の安定に働きかけてくれます。鉄分、亜鉛などのミネラルも多く含まれています。
主材料：えび(有頭) ほたて貝柱 生鮭 小玉ねぎ(ペコロス)
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鮭の三色巻き
- 122Kcal
天然物の鮭は、寄生虫のアニサキスがついている場合があるので、生は要注意です。ただ、マイナス20℃で24時間以上冷凍したり、酸やアルコールを加えて保存すると寄生虫は死滅します。
主材料：生鮭
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鮭と塩レモンのホイル焼き
- 126Kcal
鮭は、良質のたんぱく質、ビタミンB群、ビタミンD、カルシウムが豊富に含まれています。また、アスタキサンチンという抗酸化作用が期待できる成分も含まれています。塩レモンのまろやかな酸味と香りが食欲をアップさせ、気分をリフレッシュさせてくれます。
主材料：生鮭(切り身) 塩レモン(7mm厚の薄切り)
