干ししいたけのレシピ 27件
- 干ししいたけ
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ほうれん草としいたけのスープ
- 31Kcal
ほうれん草には鉄分、β-カロテン、ビタミンB12、しいたけにはビタミンDや食物繊維が多く含まれ、どちらも栄養が豊富な食材です。脂肪分はあまり含まれていません。香り控えめなのもうれしいですね。
主材料：ほうれん草 干ししいたけ
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豆腐のオイスターソース煮
- 207Kcal
オイスターソースはあっさりした材料にコクをプラスするのにぴったりです。ヘルシーで食物繊維を多く含みますので、ダイエット中の方やお腹周りが気になる方には特にお勧めです。
主材料：木綿豆腐 干ししいたけ にんじん たけのこ(ゆで) グリーンアスパラガス
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栗子鶏(鶏と栗の中華風煮物)
- 437Kcal
鶏のうま味がたっぷりの中国風煮ものです。骨付きの鶏肉はコラーゲン豊富で、お肌の老化防止や髪のぱさつきを改善する働きがあります。栗には熱に強いビタミンCが含まれており、この組み合わせは美肌メニューといえます。
主材料：鶏もも肉(骨付き) 栗 干ししいたけ れんこん
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鶏団子と野菜の五香粉煮
- 316Kcal
五香粉は陳皮、桂木、丁香などをブレンドした香辛料で、煮込み料理や揚げ物の香り付け、臭みをとるのに使われます。シナモンの香りには臭みを取るだけでなく、胃を刺激して消化液の分泌を高めるなどの働きもあるとされています。
主材料：鶏ひき肉 チンゲン菜 干ししいたけ 五香粉(ウーシャンフェン)
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しいたけと三つ葉の湯葉巻き蒸し
- 104Kcal
- 塩分控えめ
お酒を飲むときにしっかりとりたいたんぱく質を多く含む白身魚や、コレステロールを下げる働きのある食物繊維を含んだしいたけも一緒にとれますので、お酒のあてやおせち料理にも良い一品です。
主材料：白身魚のすり身 干ししいたけ 三つ葉 干し湯葉
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しいたけのうずら卵蒸し
- 67Kcal
干ししいたけは、強い骨を作るのに欠かせないビタミンDや食物繊維を豊富に含む食材です。乾燥することで保存性が高まるだけでなく、生しいたけよりもうま味や栄養成分が濃縮されていますので、色々な料理に活用したいですね。
主材料：干ししいたけ うずら卵
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しいたけといかの炒菜
- 193Kcal
β-カロテンが豊富に含まれるにんじん。β-カロテンは油に溶ける脂溶性ビタミンなので、油と一緒にとることで吸収率がより高くなります。β-カロテンは有害な活性酸素から身体を守る抗酸化作用や、免疫を増強する働きがあります。
主材料：干ししいたけ 紋甲いか
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干ししいたけ入り筑前煮
- 329Kcal
干ししいたけやれんこん、ごぼう、たけのこ、こんにゃくは食物繊維を多く含んでいる食材です。食物繊維は腸内でコレステロールの吸収を阻害したり便通改善に働いたり、様々な働きが期待できる栄養素です。
主材料：たけのこ(ゆで) こんにゃく 鶏もも肉(骨付き)
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ますの揚げ団子しいたけあんかけ
- 263Kcal
ますも干ししいたけも、ともにビタミンDを多く含む食品です。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするのに役立ちます。また、免疫機能を高めるという研究もされています。
主材料：ます(上身・皮なし) 干ししいたけ
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豆腐と鶏肉の炒め煮
- 297Kcal
ボリュームがあってヘルシーな一品。豆腐の中でも、絹ごし豆腐には水溶性のカリウムやビタミンB1が多く含まれています。また、鶏肉はレチノールが豊富で皮膚や粘膜を健康に保ってくれます。
主材料：絹ごし豆腐 鶏もも肉 長ねぎ 干ししいたけ
