ボブとアンジーの特徴

料理家・管理栄養士紹介

丹羽彰子(にわあきこ)

フードスタイリスト/パン教室Nahr主宰

洋菓子メーカーの企画職、料理研究家のアシスタントを経て独立。 現在はウェブを中心に、レシピ提案、調理、スタイリング等を手がける。 日常にきらり輝く楽しみを見出す“暮らし愛好家“であり、シンプルなナチュラルなスタイリングを得意とする。 日々のパン作りをライフワークとし、自宅ではパン教室Nahrを主宰。

小島美和子(おしまみわこ)

管理栄養士/食コンディショニングトレーナー/健康運動指導士

女子栄養大学卒業。管理栄養士の専門性を活かし 「健康・食生活」領域で企画開発・食教育事業を展開する有限会社クオリティライフサービス設立。 同社代表取締役として、企業や健康保険組合での食生活改善指導やオリジナル栄養指導メソッドの提供、 ヘルシーメニュー企画・開発サービスに携わる。

伯母直美(うばなおみ)

旬菜料理家/管理栄養士

東京家政学院大学、エコール辻日本料理マスターズカレッジ卒業。 料理研究家アシスタントを経、自宅で収穫した野菜の料理教室「暮らしのRecipe」を開く。 料理イベント講師、生涯学習講座講師、雑誌・サイトの料理制作を多く手掛ける。 趣味のカメラを生かしたフードフォトスタイリングも得意とする。

■レシピ開発・栄養コメント作成

濱月加代子(はまつきかよこ)

管理栄養士

京都府立大学生活科学部卒業。調理師専門学校や製菓技術専門学校にて、食品学の講師として 学生の指導に従事した後、栄養士会事務局にて一般の方を対象 とした栄養相談、栄養バランスを考えたレシピの作成、 一人暮らしの大学生に向けた食生活のアドバイスなどの業務を経験。 国際薬膳食育師3級。

■レシピ選定・栄養コメント作成

吉田由子(よしだよしこ)

管理栄養士/フードコーディネーター

大手乳業メーカーPR、福祉施設、外食産業、介護老人保健施設などに勤務後、 家庭料理研究家のアシスタントを経てフリー。アスリートの栄養管理、レシピ提案、献立作成、 料理写真撮影、ダイエットコラム執筆、料理コンテスト審査、外部派遣料理講師などに携わる。

■レシピ開発・栄養コメント作成

田村佳子(たむらよしこ)

日本料理教室講師/栄養士/調理師

和憩カルチャースペース主催。大学で海洋水産資源の研究後、大手小売業水産担当として勤務。水産流通を把握後、栄養士所得。調理師専門学校で日本料理の技術と知識を習得した後、独立。和憩カルチャースペースを開設し、得意の魚をメインにした日本料理教室を開講。

■レシピ開発・栄養コメント作成

川越直子(かわごえなおこ)

クッキングコーディネーター/栄養士/食品衛生責任者

大手料理教室講師を経て、日本菓子専門学校にて洋、和菓子を学ぶ。 海外(仏・伊)研修後、世田谷に料理教室サロン ド ルージュ開業。 外部講師、講演会、TV出演、雑誌・サイトのメニュー提案、企業のメニュー開発も多々手掛ける。

■レシピ開発・栄養コメント作成

中根知子(なかねともこ)

レシピエール/フィトクック主宰/管理栄養士

大手料理教室勤務後、外食メニュープランニング、 TV番組、料理本の料理作成、コーディネートを担当。 フィトテラピーインストラクター資格取得後、 産婦人科、保育園のフードコーディネートや、ハーブ・薬膳を取り入れたホテルレストランメニュー開発、 セラピストや看護師向けの栄養学講座も開催。

■レシピ開発・栄養コメント作成

Citronヨーコ(シトロンヨーコ)

料理研究家/料理教室Petit Citron主宰

身近な素材でできるおもてなし料理・家庭料理のレッスンは主婦の視点とレストラン勤務の経験を組み込んでいる。 花嫁修業中の方からベテラン主婦まで多くの方に支持され予約の取れない料理教室になる。国内外、産地をめぐり生産者を訪ねる中で本物の味を伝えることを大切にしている。 豆腐マイスター認定校として豆腐マイスターの資格が取得できる講座も開講中。企業のHPレシピ・レシピ開発・商品開発に多数携わる。

■レシピ開発・栄養コメント作成

菅野尚子(かんのなおこ)

FCAJ認定フードコーディネーター/惣菜管理士

食品商社で商品企画や開発の勤務後、渡仏し、フランス人家庭に滞在しつつ家庭料理を、ル・コルドンブルー パリ校でフランス料理や菓子を学ぶ。フード専門スタジオ勤務後、現在フリーランス。 広告、カタログ、雑誌等のフードスタイリングやレシピ提案、企業向けのメニュー開発を得意とする。簡単で美味しい主婦向けレシピを500以上提案している。東邦音楽大学エクステンションセンターで親子クッキング教室も開催。

■レシピ開発・栄養コメント作成

つるさきひろみ

レシピクリエイター/料理研究家/野菜ソムリエ協会講師/料理教室「菜楽(SAIRA)」主宰

九州大学農学部卒業。大手電機メーカーでシステムエンジニアとして勤務後、シンガポール居住中に東南アジアの家庭料理を学ぶ。創作料理コンテストで多数の受賞後、料理家の道へ。クッキングサロン講師を経て、現在は、野菜や果物を活かしたヘルシー料理や簡単エスニックの教室を主宰。各地の名物料理をはじめ、自治体・企業のレシピ開発多数。

■レシピ開発・栄養コメント作成

沼津りえ(ぬまづりえ)

料理家/管理栄養士/調理師/料理教室「COOK会」主宰

東京都杉並区を拠点に、大人・親子・小中学生向け等の様々な教室を開催している。雑誌などの各種メディアでの活動、企業向けのレシピや子供や中高年の健康・美容を意識したメニューを提案。おしゃれで作りやすいシンプルレシピに定評がある。

■レシピ開発・栄養コメント作成

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