110Kcal(1人分換算)

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トマトとチンゲン菜のスープ

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管理栄養士コメント
トマトに含まれている抗酸化成分リコピンは同じ赤い色素であるβ-カロテンの2倍以上とも言われています。加熱調理することによって吸収率が高くなりますので、スープやシチューがおすすめです。

110Kcal

1人分換算
脂質 9.1g
糖質 2.7g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

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読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト1個
  • チンゲン菜1株
  • 鶏がらスープ4カップ
  • サラダ油適量
  • (調味料)
  • ・塩小さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々

作り方

  1. 1

    トマトはくし形に、チンゲン菜は3~4cmの長さに切り、水気をよく切ります。

  2. 2

    中華鍋にサラダ油を熱し、チンゲン菜を炒め、トマトを加えて軽く炒め、スープを加えて煮立てます。

  3. 3

    調味料を加えて味を調えます。