269Kcal(1人分換算)

30-60

ごぼうのサラダ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
ごぼうは根菜の中でも特に食物繊維の含有量が高い食材です。体の中の有害物質を体外に排泄させる「デトックス効果」も期待できるので、お肌のためには是非食べたい食材です。

269Kcal

1人分換算
脂質 23.8g
糖質 4.3g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 76mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.18mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

腹筋 37分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ごぼう1本
  • 適量
  • ベーコン(スライス)100g
  • サラダ油少々
  • サラダほうれん草3/4束
  • レタス2枚
  • セロリ1本
  • ラディッシュ4個
  • (マヨネーズドレッシング)
  • ・卵黄1個
  • ・ワインビネガー大さじ1
  • ・レモン果汁大さじ1
  • ・サラダ油50ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて3cmの長さの千切りにし、酢水にさらしてアクをとった後、酢を落とした熱湯でサッとゆで、水気を切っておきます。

  2. 2

    ベーコンは2cm幅に切り、カリカリになるくらいまでサラダ油で炒め、油を切っておきます。

  3. 3

    ほうれん草はやわらかい葉の部分を使います。器の底に敷く分を残して、残りは手で細かくちぎります。

  4. 4

    レタスはほうれん草と同じくらいの大きさにちぎり、セロリは3cmの長さの千切りにします。

  5. 5

    ラディッシュは飾り切りにします。

  6. 6

    ボウルにマヨネーズドレッシングの材料を合わせて、(1)~(4)を和えます。

  7. 7

    残しておいたほうれん草を器に敷いて(6)を盛り、ラディッシュを飾ります。