144Kcal(1人分換算)

30-60

長ねぎのポタージュ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
牛乳に含まれるカルシウムにはイライラを鎮める働きがあるとされていますし、セロリの独特の香りには、精神を落ち着かせる作用があるといわれています。ストレスがたまった心と体を癒してくれるやさしいスープです。

144Kcal

1人分換算
脂質 9.4g
糖質 7.9g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 27mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.18mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ボウリング 48分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 長ねぎ200g
  • セロリ10g
  • バター20g
  • 小麦粉大さじ1
  • 白ワイン大さじ2
  • ブイヨン3カップ
  • 牛乳1カップ
  • 生クリーム大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    長ねぎは小口切りにし、セロリは薄切りにします。

  2. 2

    鍋にバターを熱し、(1)を弱火でよく炒め、小麦粉を加えてさらによく炒め、白ワインを加えます。

  3. 3

    (2)にブイヨンを少しずつ入れ、長ねぎがやわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    (3)の粗熱を取ってミキサーにかけ、鍋に戻して温め、牛乳と生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えて器に注ぎます。

  5. ★セルフィーユとゆでたピーマン(赤)を飾ってもよいで しょう。