37Kcal(1人分換算)

10-20

菊花和え

  • 印刷する
管理栄養士コメント
酢の酸味は食欲を増進させるのに効果的です。春菊にはビタミンA、C、Eが豊富なので、免疫力を高め、風邪予防にも効果的です。

37Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 4.6g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.14mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

アイロンがけ 17分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • れんこん50g
  • 食用黄菊6個
  • 菊菜1/2束
  • 生しいたけ4枚
  • かに身50g
  • (合わせ酢)
  • ・酢大さじ2
  • ・砂糖小さじ2
  • ・塩少々
  • ・薄口しょうゆ少々
  • ・だし汁大さじ1
  • 少々
  • 少々
  • 少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにし、酢水にさらして熱湯でサッとゆでます。食用黄菊は、塩、酢を加えた熱湯でゆで、水にさらします。

  2. 2

    菊菜は塩熱湯でゆで、3cmの長さに切ります。

  3. 3

    生しいたけは塩、酒をふり、ガス高速オーブンで焼き(250℃に予熱し、約5分)、細切りにします。

  4. 4

    ほぐしたかに身、水気を切った(1)、(2)、(3)を合わせ酢で和えます。