178Kcal(1人分換算)

60+

だご汁

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管理栄養士コメント
様々な野菜がたっぷり入った具だくさんのみそ汁です。外食が多く野菜が不足しやすい方にお勧めの一品です。野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。毎日しっかりとるようにしましょう。

178Kcal

1人分換算
脂質 3.3g
糖質 26.5g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 14mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 37分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

  • 小麦粉(地粉)200g
  • 少々
  • 里いも500g
  • 大根200g
  • にんじん1/2本
  • 干ししいたけ4枚
  • 油揚げ2枚
  • 長ねぎ2本
  • 煮干し20g
  • 小さじ1
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉、塩少々を合わせて水(1/2カップ強)を混ぜ、耳たぶ程度にこねて親指大にし、かたく絞ったぬれふきんをかけて30分~1時間寝かせます。

  2. 2

    里いもは、大根、にんじんは食べやすく切ります。干ししいたけは戻して4つ割りにします。油揚げは油抜きをして短冊に切り、ねぎは1cm幅の小口切りにします。

  3. 3

    水(7カップ)に煮干しを入れてだし汁をとり、干ししいたけの戻し汁を足し、ねぎ以外の野菜、油揚げを加えて煮、やわらかくなったら塩、しょうゆ、ねぎを入れます。

  4. 4

    (1)を手でうどんのようにのばして煮汁に入れ、火を通します。

ワンポイントアドバイス

「だご」とは団子のことだそうで、団子を入れたボリューム満点の汁物です。季節の野菜をたっぷりと入れておいしいだご汁を作ってみましょう。