ポテトポタージュ
197Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
じゃがいもの主成分は糖質です。食べ応えがありますのでカロリーが高いように感じますが、カロリーはご飯の約半分です。低カロリーでも満足が得られるメニュー作りにひと役買います。
材料（4人分）
じゃがいも
大2個
玉ねぎ
1/2個
長ねぎ
1本
バター
30g
ブイヨン
700ml
生クリーム
60ml
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、玉ねぎ、長ねぎも薄切りにします。
- 2.鍋にバターを溶かし、(1)を炒め、ブイヨンを加えて煮ます。
- 3.じゃがいもがやわらかくなれば粗熱を取り、ミキサーにかけます。
- 4.再び鍋に戻して火にかけ、塩、こしょうで味を調え、仕上げに生クリームを加えます。
- ※クルトンを浮き実にしてもよいでしょう。(クルトンは食パン(12枚切り)を5mm角に切り、サラダ油とバターで炒め揚げにします。)
- ※冷たいスープにしてもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 197 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 |
| 脂質（g） | 12.9 |
| 炭水化物（g） | 16.3 |
| 糖質（g） | 14.7 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 32 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 550 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 28 |
| コレステロール（mg） | 34 |
| ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 34 |
| エネルギー（kcal） | 197 | カリウム（mg） | 550 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 12.9 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 16.3 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 14.7 | ビタミンC（mg） | 28 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 34 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| カルシウム（mg） | 32 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 34 |
