パンプキンポタージュ
241Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
抗酸化作用があり老化を防ぐとされるビタミンEは、ビタミンCと一緒にとるとその効果が高まるとされていています。かぼちゃにはその両方が含まれていますので、美容と健康に効果が期待できます。
材料（4人分）
かぼちゃ
400g
玉ねぎ
1/2個
バター
30g
ブイヨン
450ml
牛乳
200ml
生クリーム
50ml
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.かぼちゃは皮をむいて種を取り、薄切りにします。
- 2.玉ねぎは薄切りにします。
- 3.厚手鍋にバターを溶かし、(2)をしんなりするまでよく炒め、(1)も加えて炒めます。
- 4.ブイヨンを加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
- 5.(4)をミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調えます。最後に生クリームを加えます。
- ※お好みで、クラッカーを砕いて浮き実にしても よいでしょう。また、冷たいスープにしてもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 241 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.4 |
| 脂質（g） | 13.9 |
| 炭水化物（g） | 23.8 |
| 糖質（g） | 20.3 |
| 食物繊維（g） | 3.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 88 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 652 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 4.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 41 |
| コレステロール（mg） | 37 |
| ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 47 |
| エネルギー（kcal） | 241 | カリウム（mg） | 652 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.4 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 13.9 | ビタミンE（mg） | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 23.8 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 20.3 | ビタミンC（mg） | 41 |
| 食物繊維（g） | 3.5 | コレステロール（mg） | 37 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| カルシウム（mg） | 88 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 47 |
