焼きセロリの土佐酢漬け
32Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
お酢には料理全体の味を引き立たせる効果があり、塩分を控えめにしても味がぼやけたりせずに、おいしくいただけます。また、うま味成分を多く含む削り節と一緒にいただくと、一層おいしさが増します。
材料（4人分）
セロリ
1本
(土佐酢)
・酢
大さじ3
・水
大さじ4
・砂糖
大さじ1・1/3
・薄口しょうゆ
小さじ1・2/3
・塩
少々
・削り節
10g
削り節(糸かつお)
適量
作り方
- 1.土佐酢の調味料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちすれば布ごしします。
- 2.セロリは筋を取り、4〜5cmの長さに切り、幅の広い所は2〜3等分にし、網で焼きます。
- 3.焼き上がれば熱いうちに、(1)に漬けます。
- 4.器に盛り、削り節をたっぷりとのせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 32 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 4.7 |
| 糖質（g） | 4.4 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 116 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 6 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 7 |
| エネルギー（kcal） | 32 | カリウム（mg） | 116 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 4.7 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 4.4 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 7 |
