さんまのかば焼き風
387Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
さんまに含まれるDHAやEPAは生活習慣病予防や記憶能力の向上に役立つと言われています。また、貧血予防に働くビタミンB12も含まれており、ほかの魚の約3倍もあります。
材料（4人分）
さんま
4尾
(A)
・みりん
大さじ5
・酒
大さじ3
・しょうゆ
大さじ4
・砂糖
大さじ1・2/3
・七味唐辛子
少々
粉山椒
少々
紅しょうが
20g
作り方
- 1.さんまはうろこ、頭、内臓を取って水洗いし、背から包丁を入れて背開きにし、中骨と腹骨を取ります。
- 2.(1)を(A)に、約15分間漬けます。
- 3.(2)の水気をふき、薄くサラダ油(分量外)をぬったオーブン皿に並べてオーブンで焼きます(180℃に予熱し約7分)。
- ※途中、煮詰めた(A)を数回塗ります。
- 4.焼き上がれば半分に切り、器に盛って粉山椒をふり、紅しょうがを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 387 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.8 |
| 脂質（g） | 23.2 |
| 炭水化物（g） | 16.3 |
| 糖質（g） | 16.2 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.3 |
| カルシウム（mg） | 36 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 267 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 64 |
| ビタミンB6（mg） | 0.54 |
| ビタミンB12（μg） | 15.1 |
| 葉酸（μg） | 20 |
| エネルギー（kcal） | 387 | カリウム（mg） | 267 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.8 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 23.2 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 16.3 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 16.2 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 64 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.3 | ビタミンB6（mg） | 0.54 |
| カルシウム（mg） | 36 | ビタミンB12（μg） | 15.1 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 20 |
