サングリアのシャーベット
107Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
サングリアは赤ワインをジュースなどで割ってフルーツやスパイスを加えた飲み物です。そのままでもおいしいですが、少し手をかけるとおしゃれなデザートに。赤ワインは抗酸化作用があるポリフェノールを含んでいます。
材料（6〜8人分）
赤ワイン
400ml
りんごジュース
100ml
オレンジジュース
70ml
レモン果汁
1/2個分
ブランデー
大さじ3
砂糖
60g
シナモン
少々
(イタリアンメレンゲ)
・卵白
30g
・砂糖
30g
・水
大さじ3
オレンジ
適量
ミントの葉
適量
作り方
- 1.赤ワイン、りんごジュース、オレンジジュース、レモン果汁、ブランデー、砂糖、シナモンを混ぜ合わせ、金属製の容器に入れて、冷凍庫に入れます。
- 2.みぞれ状になればスプーンなどで手早く混ぜ、再び冷凍庫に入れます。
- 3.(2)を40〜50分間隔で、4〜5回くり返します。
- 4.砂糖と水を合わせて煮立て、煮詰めてシロップを作ります。
- 5.卵白をかたく泡立て、熱いシロップを少しずつ加えて泡立て、イタリアンメレンゲを作ります。
- 6.(3)に(5)を加えて手早く混ぜ、冷凍庫に入れます。
- 7.冷やした器に(6)をすくい入れ、オレンジ、ミントの葉を飾ります。
- ★りんごジュースは、透明なものを使いましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 107 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.7 |
| 脂質（g） | 0 |
| 炭水化物（g） | 15 |
| 糖質（g） | 14.9 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 99 |
| 亜鉛（mg） | 0 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 5 |
| エネルギー（kcal） | 107 | カリウム（mg） | 99 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.7 | 亜鉛（mg） | 0 |
| 脂質（g） | 0 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 15 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 14.9 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 5 |
