花見団子
118Kcal（1本分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
花見のお供と言えば花見団子ですね。市販のものも手軽でよいですが、できたてのやわらかさは格別です。上新粉や白玉粉の原料はお米です。粉にすることで消化がよくなりますので素早くエネルギーになります。
材料（8本分）
上新粉
160g
白玉粉
40g
砂糖
50g
水
大さじ2
熱湯
200ml
よもぎ(ゆで)
10g
食用色素(赤)
少々
砂糖水
適量
作り方
- 1.白玉粉と水を合わせてこね、上新粉、砂糖を加え、熱湯を少しずつ加えながら混ぜて、よくこねます。
- 2.かたく絞ったぬれふきんを蒸し床に敷き、(1)を小さくちぎって平たくのばして並べ、蒸気の上がった蒸し器で強火で蒸します(約25分間)。
- 3.よもぎは細かく刻んで、すり鉢ですり潰しておきます。
- 4.(2)をふきんごと取り出し、ふきんの四隅を持ってよくこね、ボウルに移して、すりこ木でよくついて、3等分にします。
- 5.(4)の1/3量を(3)に加え、よくこねます。
- 6.(4)の1/3量を水溶きの食用色素でピンクに色付けします。
- 7.残りの(4)、(5)、(6)を各々8等分にし、手に砂糖水をつけながら団子に丸め、竹串に緑、白、ピンクの順に刺します。
【栄養価（1本分換算）】
| エネルギー（kcal） | 118 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.6 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 26.6 |
| 糖質（g） | 26.4 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 3 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 21 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 118 | カリウム（mg） | 21 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.6 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 26.6 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 26.4 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 3 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 4 |
