チェリーのクラフティ
328Kcal（1/8切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ブラックチェリーの色はアントシアニンと呼ばれる色素成分によるもので、抗酸化作用があるほか、目にも良いといわれています。パソコンをよく使う方、仕事や勉強で目が疲れる方にもお勧めの成分です。
材料（21cmタルト型1台分）
(パートシュクレ)
・バター(無塩)
50g
・砂糖
35g
・卵
1/2個
・塩
少々
・薄力粉
120g
(チェリーのシロップ漬け)
・ライトチェリー(缶詰)
200g
・ブラックチェリー(缶詰)
200g
・砂糖
140g
・レモン(スライス)
2枚
・キルシュワッサー
大さじ4
(アパレイユ)
・卵
2個
・砂糖
30g
・薄力粉
大さじ2
・キルシュワッサー
大さじ1
・牛乳
100ml
・生クリーム
50ml
作り方
- (パートシュクレを作ります)
- 1.薄力粉、砂糖は各々ふるいます。卵は割りほぐして塩を加えておきます。
- 2.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加え混ぜます。
- 3.卵を2〜3回に分けて加え混ぜます。
- 4.薄力粉を一度に加え、軽く混ぜます。
- 5.(4)をひとまとめにして、かたく絞ったぬれふきんで包み、冷蔵庫で約30分休ませます。
- 6.(5)を2〜3mm厚にのばし、型に敷き込みます。
- 7.(6)に重し豆をのせ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約12分)。
- ★途中6分で重し豆をはずします。
- (チェリーのシロップ漬けを作ります)
- 8.チェリーの缶汁それぞれに、半量ずつの砂糖を加えて沸騰させ、火から下ろして、それぞれにチェリーとレモンを加えます。
- 9.(8)の粗熱が取れれば、キルシュワッサーを半量ずつ加え、半日くらい漬け込みます。
- (アパレイユを作ります)
- 10.薄力粉、砂糖、卵、キルシュワッサーを合わせ、牛乳、生クリームを少しずつ加え混ぜます。
- (仕上げます)
- 11.(7)に(10)の半量を流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約10分)。
- 12.(9)の汁気をしっかり切ってから、(11)にのせ、(10)の残りを流し入れ、再びガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約15分)。
【栄養価（1/8切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 328 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 |
| 脂質（g） | 10.4 |
| 炭水化物（g） | 48.3 |
| 糖質（g） | 47.3 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 36 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 116 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 86 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 328 | カリウム（mg） | 116 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 10.4 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 48.3 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 47.3 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 86 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 36 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 15 |
