ガトーショコラ
338Kcal（1/6切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
チョコレートの原料であるカカオにはアミノ酸の一種GABAが含まれ、リラックス効果や抗ストレス効果があるとい われています。ちょっと疲れた時にチョコレートのスイーツはピッタリですね。
材料（直径18cm丸型1台分）
卵
3個
砂糖
100g
チョコレート(スイート)
70g
バター(無塩)
70g
生クリーム
50ml
薄力粉
30g
ココア
40g
粉糖
適量
作り方
- 1.薄力粉とココアは合わせてふるい、卵は卵白と卵黄に分けておきます。
- 2.チョコレートは刻み、バターとともに湯せんにかけて溶かします。
- 3.湯せんからはずして、(2)に卵黄を混ぜ、生クリームも加えます。
- 4.卵白はツノが立つくらいにしっかりと泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てます。
- 5.(3)に(4)の1/3量を加えて軽く混ぜ、(1)の粉を加えてサックリと混ぜます。
- 6.(5)に残りの(4)を加え、泡を消さないように混ぜ合わせます。
- 7.紙を敷いた型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約35分)。
- ※ガスオーブンの場合は5分程度プラスしてください。
- ※電気オーブンの場合、190〜200℃で予熱し、ケーキを入れて40分程度焼きます。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がっています。チョコを加えたレシピなので、多少練りのある生地がつく場合もありますが、見た目で判断がつくでしょう。また、40分でも明らかに焼けていないようであれば、温度を200℃に上げ、5分刻みで様子を見て焼きましょう。
- 8.焼き上がれば冷まして、粉糖をふります。8等分に切ります。
【栄養価（1/6切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 338 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.8 |
| 脂質（g） | 21.5 |
| 炭水化物（g） | 32.5 |
| 糖質（g） | 30.3 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 58 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 286 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 143 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 338 | カリウム（mg） | 286 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.8 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 21.5 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 32.5 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 30.3 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 143 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 58 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 15 |
