四種の野菜入りめん
544Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
簡単に調理できる中華めんは、昼食などにぴったりのメニューです。めんは糖質が主成分ですので、それだけでは栄養が偏ってしまいます。たっぷりの野菜を一緒に食べると、不足しているビタミンなどを補うことができます。
材料（4人分）
中華めん
4玉
にら
70g
にんじん
70g
セロリ
1本
もやし
200g
しょうが
15g
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
少々
(A)
・鶏がらスープ
1L
・しょうゆ
大さじ3
・酒
大さじ2
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
・ごま油
少々
作り方
- 1.にんじん、セロリは7cmの長さの千切りにし、にらは7cmの長さに切ります。
- 2.中華鍋にサラダ油を熱し、千切りにしたしょうがを炒め、(1)ともやしをサッと炒め、軽く塩、こしょうをします。
- 3.器に、温めた(A)を注ぎ、ゆでためんの水気をよく切って入れ、(2)をのせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 544 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.1 |
| 脂質（g） | 6 |
| 炭水化物（g） | 99.8 |
| 糖質（g） | 94.2 |
| 食物繊維（g） | 5.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.8 |
| カルシウム（mg） | 68 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 919 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 67 |
| エネルギー（kcal） | 544 | カリウム（mg） | 919 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.1 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 6 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 99.8 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 94.2 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 5.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.8 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 68 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 67 |
