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揚げ鶏のねぎソースかけ

247Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

ねぎやしょうがは身体を温め、代謝を上げてくれる食材です。冷え性で手や足が冷える方は積極的にとるようにしましょう。ねぎには疲労回復に役立つアリシンも豊富で、疲れが溜まっている方にもよい食材です。

材料(4人分)

鶏もも肉
2枚(250g〜300gのもの)
(下味)
・塩
少々
・こしょう
少々
・しょうゆ
小さじ2
片栗粉
大さじ1・1/2
(ねぎソース)
・長ねぎ(みじん切り)
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
・酢
大さじ3
・しょうが(みじん切り)
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・ごま油
大さじ1
揚げ油
適量
(付け合わせ)
・レタス
適量
・レモン
適量

作り方

  1. 1.鶏肉は厚みを均一にし、下味を付け、片栗粉をからめます。
  2. 2.ねぎソースの材料を合わせます。
  3. 3.(1)を180℃の揚げ油でカラリと揚げ、油を切って、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.付け合わせを用意します。レタスは千切り、レモンは半月切りにし、お皿に盛り付けます。
  5. 5.付け合わせの野菜の上に揚げた鶏肉を盛り、(2)をかけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 247
たんぱく質(g) 14.3
脂質(g) 14.6
炭水化物(g) 12.8
糖質(g) 10.8
食物繊維(g) 2
塩分(食品相当量)(g) 2.8
カルシウム(mg) 37
鉄(mg) 1
カリウム(mg) 399
亜鉛(mg) 1.5
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 35
コレステロール(mg) 67
ビタミンB6(mg) 0.27
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 48
エネルギー(kcal)247カリウム(mg)399
たんぱく質(g)14.3亜鉛(mg)1.5
脂質(g)14.6ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)12.8ビタミンB1(mg)0.12
糖質(g)10.8ビタミンC(mg)35
食物繊維(g)2コレステロール(mg)67
塩分(食品相当量)(g)2.8ビタミンB6(mg)0.27
カルシウム(mg)37ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)1葉酸(μg)48

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