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ホワイトクリスマスケーキ(シフォンケーキ)

460Kcal(1/6切れ分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

ふわふわのシフォンケーキは栄養の豊富な卵が主材料です。必須アミノ酸のバランスがよいたんぱく質やビタミンA、E、B群、ミネラルなどが豊富に含まれていますので、健康な身体作りに役立つ食材です。

材料(直径16cmシフォン型1台分)

3個
砂糖
90g
サラダ油
50ml
オレンジ果汁
大さじ3
オレンジの皮
1/2個分
グランマニエ
大さじ1
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
(A)
・生クリーム
300ml
・砂糖
大さじ2
・グランマニエ
大さじ1
アラザン(大・小)
適量
ミントの葉
適量

作り方

  1. 1.オレンジは汁を絞り、皮(外側のオレンジ色の部分だけ)をすりおろしておきます。
  2. 2.卵は卵白と卵黄に分け、卵黄に砂糖(分量の1/3)を加えて、白っぽくなるまでよく泡立て、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、(1)、グランマニエを加えます。
  3. 3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、(2)に一度に加えてサックリと混ぜます。
  4. 4.卵白はしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えてさらによく泡立てます。
  5. 5.(3)に(4)の1/3量を加えて混ぜた後、残りを加えて泡を消さないようサックリと混ぜます。型に流し入れてガス高速オーブンで焼きます(160℃前後 約30分)。
  6. 6.焼き上がれば、型のまま底面を上にして冷まします。
  7. 7.(A)を合わせて泡立て、ホイップクリームを作ります。
  8. 8.(6)が冷めれば、型とケーキの間にナイフに入れて取り出し、全面に(7)を塗り、パレットナイフで模様をつけ、アラザンとミントの葉で飾ります。

【栄養価(1/6切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 460
たんぱく質(g) 4.8
脂質(g) 32.4
炭水化物(g) 33.1
糖質(g) 32.5
食物繊維(g) 0.6
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 62
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 124
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 1.8
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 149
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 16
エネルギー(kcal)460カリウム(mg)124
たんぱく質(g)4.8亜鉛(mg)0.5
脂質(g)32.4ビタミンE(mg)1.8
炭水化物(g)33.1ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)32.5ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.6コレステロール(mg)149
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)62ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.6葉酸(μg)16

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