たけのこのラザニア風グラタン
860Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
たけのこは食物繊維やカリウムを多く含んでいます。とり過ぎたナトリウムの体外への排出や、腸内で老廃物を絡めとって体外に排出する働きが期待できます。高血圧予防やデトックスに役立つ食材です。
材料(4人分)
たけのこ(ゆで)
2本(700g)
ブロッコリー
2株(120g)
フランスパン(5mm厚さ・薄切り)
16枚
ミートソース(缶詰)
450g
バター
20g
溶けるチーズ
120g
マヨネーズ
大さじ6
パン粉
大さじ3
パセリ(みじん切り)
大さじ1
(にんにくバター)
・にんにく(おろし)
4g
・バター
40g
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.たけのこは厚さ2〜3mm、長さ3〜4cmの薄切りにし、塩、こしょうをしておきます。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでておきます。
- 2.フランスパンはガス高速オーブンでカリッと焼きます(230℃に予熱し、約2分)。にんにくとバターを混ぜ合わせて、塗ります。
- 3.グラタン皿にバターを塗って(2)を敷き、ミートソース、たけのこの順に重ね、この手順をくり返して二層にし、ブロッコリーを飾ります。最後にチーズをのせ、マヨネーズ、パン粉、残りのバターをのせます。
- 4.ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約5分)。
- 5.パセリを散らします。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 860 |
---|---|
たんぱく質(g) | 30.5 |
脂質(g) | 41.6 |
炭水化物(g) | 94.7 |
糖質(g) | 84.1 |
食物繊維(g) | 10.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 5.2 |
カルシウム(mg) | 288 |
鉄(mg) | 3.2 |
カリウム(mg) | 1389 |
亜鉛(mg) | 3.4 |
ビタミンE(mg) | 5.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.39 |
ビタミンC(mg) | 58 |
コレステロール(mg) | 66 |
ビタミンB6(mg) | 0.26 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 217 |
エネルギー(kcal) | 860 | カリウム(mg) | 1389 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 30.5 | 亜鉛(mg) | 3.4 |
脂質(g) | 41.6 | ビタミンE(mg) | 5.9 |
炭水化物(g) | 94.7 | ビタミンB1(mg) | 0.39 |
糖質(g) | 84.1 | ビタミンC(mg) | 58 |
食物繊維(g) | 10.6 | コレステロール(mg) | 66 |
塩分(食品相当量)(g) | 5.2 | ビタミンB6(mg) | 0.26 |
カルシウム(mg) | 288 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 3.2 | 葉酸(μg) | 217 |