粟麩のピッツァ
325Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
糖質が主成分のピッツァ生地の代わりに、主成分がたんぱく質の麩を使った、糖質をあまりとりたくない方にお勧めのメニューです。粟にはビタミンB1やカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。
材料（4人分）
粟麩
2本
サラダ油
適量
刻みのり
少々
溶けるチーズ
60g
木の芽
6枚
(マヨネーズソース)
・辛子明太子
20g
・マヨネーズ
大さじ1・1/3
・薄口しょうゆ
小さじ1/2
(和風ソース)
・オクラ
2本
・削り節(糸かつお)
少々
・薄口しょうゆ
少々
作り方
- 1.粟麩は1本を3等分して2枚にスライスし、サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約3分)。
- 2.辛子明太子は薄皮を取り、マヨネーズ、薄口しょうゆと混ぜ合わせ、マヨネーズソースを作ります。
- 3.オクラはサッとゆでて小口切りにし、糸かつおは薄口しょうゆと合わせます。
- 4.(1)の半量にマヨネーズソースを塗り、チーズを散らします。
- 5.残りの(1)に刻みのり、(3)和風ソースをのせ、チーズを散らします。
- 6.(4)と(5)をガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約4分)。
- 7.焼き上がれば、マヨネーズソースの方は木の芽をのせ、器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 325 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19 |
| 脂質（g） | 14.1 |
| 炭水化物（g） | 30.4 |
| 糖質（g） | 29.3 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 126 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 94 |
| 亜鉛（mg） | 2.2 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 29 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 325 | カリウム（mg） | 94 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19 | 亜鉛（mg） | 2.2 |
| 脂質（g） | 14.1 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 30.4 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 29.3 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 29 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 126 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 29 |
