簡単まぐろのカルパッチョ
140Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
まぐろはビタミンB6を多く含み、たんぱく質の代謝に役立っています。また、カルシウムの骨への吸着や腸内での吸収を助けるビタミンDも豊富に含んでいますので、骨粗しょう症予防にも期待できます。
材料（4人分）
まぐろ
250g
にんにく
1/2片
長ねぎ
1/2本
かいわれ菜
少々
レモン汁
1/4個分
塩
少々
こしょう
少々
EVオリーブ油
大さじ1
(A)
・マヨネーズ
大さじ1
・生クリーム
大さじ1
・マスタード
小さじ1/3
・しょうゆ
少々
作り方
- 1.まぐろは4〜5mmの厚さに切ります。
- 2.長ねぎは千切りにし、かいわれ菜は根を取り、ともに水に放しておきます。
- 3.皿ににんにくをこすって香りをつけ、(1)を並べ、塩、こしょうをふってEVオリーブ油とレモン汁をかけます。
- 4.(A)を混ぜて絞り出し袋に入れ、(3)の上に絞り出し、水気を切った(2)を添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 140 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.7 |
| 脂質（g） | 7.3 |
| 炭水化物（g） | 2.2 |
| 糖質（g） | 1.8 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 322 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 30 |
| ビタミンB6（mg） | 0.44 |
| ビタミンB12（μg） | 3.6 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 140 | カリウム（mg） | 322 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.7 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 7.3 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 2.2 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 1.8 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 30 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.44 |
| カルシウム（mg） | 14 | ビタミンB12（μg） | 3.6 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 18 |
