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たけのこご飯

475Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

たけのこは食物繊維が豊富な食材です。便量を増やして便通を整える働きがあります。ご飯にたっぷりと加えることでカロリーダウンにも役立ちますので、ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。

材料(4人分)

3合
たけのこ(穂先・ゆで)
200g
油揚げ
1枚
(煮汁)
・だし汁
1/2カップ
・酒
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
大さじ2
小さじ1
木の芽
8枚

作り方

  1. 1.米は炊く1時間前に洗っておきます。
  2. 2.たけのこは薄切りに、油揚げは油抜きして千切りにし、ともに煮汁で煮ます。
  3. 3.炊飯がまに(1)を入れ、酒、塩、(2)の煮汁を入れて水加減し、たけのこ、油揚げも加えて炊き上げます。
  4. 4.15分ほど蒸らしてから器に盛り、たたいた木の芽をあしらいます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 475
たんぱく質(g) 10.8
脂質(g) 3.7
炭水化物(g) 93.7
糖質(g) 91.4
食物繊維(g) 2.3
塩分(食品相当量)(g) 2.2
カルシウム(mg) 44
鉄(mg) 1.5
カリウム(mg) 384
亜鉛(mg) 2.4
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.19
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 48
エネルギー(kcal)475カリウム(mg)384
たんぱく質(g)10.8亜鉛(mg)2.4
脂質(g)3.7ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)93.7ビタミンB1(mg)0.12
糖質(g)91.4ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)2.3コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)2.2ビタミンB6(mg)0.19
カルシウム(mg)44ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)1.5葉酸(μg)48

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