チコリーのバター蒸し
84Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
独特のほろ苦さと、サクサクとした歯ごたえが特徴のチコリー。フランスではアンディーブと呼ばれています。成分の約95％が水分でできていますので、とても低カロリーでダイエットに役立つヘルシーな野菜です。
材料（4人分）
チコリー
6個
バター
大さじ2
白ワイン
1/2カップ
塩
少々
こしょう
少々
クレソン
適量
作り方
- 1.チコリーは縦半分に切ります。
- 2.鍋にバターを煮溶かし、チコリーを炒めます。しんなりすれば、白ワインを加え、塩、こしょうをしてふたをし、蒸し煮にします。
- 3.器に(2)を盛り付け、クレソンを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 84 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 |
| 脂質（g） | 4.9 |
| 炭水化物（g） | 5.6 |
| 糖質（g） | 4.1 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 38 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 246 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 13 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 58 |
| エネルギー（kcal） | 84 | カリウム（mg） | 246 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 4.9 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 5.6 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 4.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 13 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 38 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 58 |
