グリーンポタージュ
190Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
えんどう豆はカリウムが多く含まれていますので、体内で余分なナトリウムの排出に働き、降圧作用が期待できます。外食が多い、濃い味付けを好むなど、ナトリウムのとり過ぎが気になる方にお勧めの食材です。
材料（4人分）
えんどう豆
150g
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ2
ブイヨン
400ml
牛乳
150ml
生クリーム
50ml
塩
少々
こしょう
少々
クルトン
適量
作り方
- 1.鍋にバターを溶かし、千切りにした玉ねぎを炒めます。
- 2.(1)にゆでたえんどう豆とブイヨンを加えてしばらく煮ます。
- 3.(2)をミキサーにかけ、裏ごしをします。
- 4.牛乳を加えて温め、塩、こしょうをし、生クリームを加えます。クルトンを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 190 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 |
| 脂質（g） | 13.3 |
| 炭水化物（g） | 11.3 |
| 糖質（g） | 8.2 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 66 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 324 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 32 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 190 | カリウム（mg） | 324 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 13.3 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 11.3 | ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| 糖質（g） | 8.2 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 32 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 66 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 35 |
