フルーツのトマトカップサラダ
274Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
トマトの赤い色「リコピン」は、抗酸化物質で活性酸素を消す働きをするため、動脈硬化の予防に役立ちます。さっぱりした酸味は疲労回復に効果的です。善玉の腸内細菌を増やすヨーグルトは、料理にも積極的に取り入れましょう。
材料(4人分)
トマト
4個
レタス
大4枚
きゅうり
1本
りんご
1/2個
グレープフルーツ
1/2個
ゆで卵
1個
(ドレッシング)
・プレーンヨーグルト
50ml
・マヨネーズ
1/2カップ
・塩
少々
・こしょう
少々
カッテージチーズ
大さじ3
作り方
- 1.レタスは洗って、適当にちぎっておきます。
- 2.トマトは上部を切り落とし、中身をくりぬいてカップを作ります。※中身はドレッシングに使います。
- 3.きゅうり、りんごは5mm角に切り、グレープフルーツは袋から出して2〜3つに切ります。ゆで卵の白身は粗く刻み、黄身は裏ごしします。
- 4.(2)でくりぬいたトマトの中身は種を取って裏ごしし、ドレッシングの材料と混ぜ合わせます。
- 5.(3)の黄身以外の材料を(4)のドレッシングで和えます。
- 6.(2)のトマトカップに(1)を敷き、(5)を詰めて、カッテージチーズ、黄身を飾ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 274 |
---|---|
たんぱく質(g) | 5.8 |
脂質(g) | 20.3 |
炭水化物(g) | 19.2 |
糖質(g) | 16.5 |
食物繊維(g) | 2.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 |
カルシウム(mg) | 57 |
鉄(mg) | 0.8 |
カリウム(mg) | 559 |
亜鉛(mg) | 0.6 |
ビタミンE(mg) | 5.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.15 |
ビタミンC(mg) | 44 |
コレステロール(mg) | 71 |
ビタミンB6(mg) | 0.2 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 66 |
エネルギー(kcal) | 274 | カリウム(mg) | 559 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 5.8 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
脂質(g) | 20.3 | ビタミンE(mg) | 5.4 |
炭水化物(g) | 19.2 | ビタミンB1(mg) | 0.15 |
糖質(g) | 16.5 | ビタミンC(mg) | 44 |
食物繊維(g) | 2.7 | コレステロール(mg) | 71 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 | ビタミンB6(mg) | 0.2 |
カルシウム(mg) | 57 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.8 | 葉酸(μg) | 66 |