マトンのチーズカツレツ
628Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
細胞内の脂肪を燃やす効果があるとされ、注目されているアミノ酸の一種カルニチン。カルニチンは人の体内でも作られますが、老化に伴って合成量は減っていきます。食肉の中では羊が多く含まれています。
材料(4人分)
マトン肉
400g
(漬け汁)
・玉ねぎ(おろし)
1/2カップ
・にんにく(おろし)
小さじ1
・バジル
大さじ1
・牛乳
100ml
溶けるチーズ
160g
塩
適量
こしょう
適量
(フライ衣)
・薄力粉
適量
・溶き卵
適量
・パン粉
適量
(付け合わせ)
・レタス
1玉
・ラディッシュ
4個
・ホールコーン(缶詰)
20g
揚げ油
適量
作り方
- 1.マトン肉は塩、こしょうをし、漬け汁に30分〜1時間くらい漬けます。
- 2.マトン肉の水気を切り、チーズをはさみ、フライ衣を付けて揚げます。
- 3.レタスは千切りにして水に放し、ラディッシュは薄切りにします。
- 4.器に水気を切ったレタスを敷き、ラディッシュ、コーンを散らして、(2)を盛り付けます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 628 |
---|---|
たんぱく質(g) | 32.9 |
脂質(g) | 46.1 |
炭水化物(g) | 17.5 |
糖質(g) | 14.9 |
食物繊維(g) | 2.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 |
カルシウム(mg) | 338 |
鉄(mg) | 3.5 |
カリウム(mg) | 740 |
亜鉛(mg) | 3.1 |
ビタミンE(mg) | 4.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.28 |
ビタミンC(mg) | 12 |
コレステロール(mg) | 121 |
ビタミンB6(mg) | 0.47 |
ビタミンB12(μg) | 1.4 |
葉酸(μg) | 110 |
エネルギー(kcal) | 628 | カリウム(mg) | 740 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 32.9 | 亜鉛(mg) | 3.1 |
脂質(g) | 46.1 | ビタミンE(mg) | 4.1 |
炭水化物(g) | 17.5 | ビタミンB1(mg) | 0.28 |
糖質(g) | 14.9 | ビタミンC(mg) | 12 |
食物繊維(g) | 2.6 | コレステロール(mg) | 121 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 | ビタミンB6(mg) | 0.47 |
カルシウム(mg) | 338 | ビタミンB12(μg) | 1.4 |
鉄(mg) | 3.5 | 葉酸(μg) | 110 |