カリフラワーのケチャップライス
231Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
子どもたちの大好きなケチャップライスです。具材にミックスベジタブルだけではなく、カリフラワーを加えることで食物繊維などの栄養素をプラスできます。カリフラワーは水分が出にくいので、ご飯に混ぜやすいのもポイントです。
材料（4人分）
カリフラワー
80g
ベーコン
1枚
ミックスベジタブル
50g
ご飯
200g
トマトケチャップ
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
オレンジ
4個
サラダ油
適量
作り方
- 1.カリフラワーは塩ゆでにし、小房に分けます。
- 2.サラダ油を熱し、粗みじん切りしたベーコン、ミックスベジタブル、(1)を炒めます。
- 3.(2)にご飯を加えて炒め、ケチャップ、塩、こしょうで調味します。
- 4.オレンジは上部1/3くらいを切り落として、中身をくりぬき、(3)を詰めます。
ワンポイントアドバイス
子供たちの大好きなケチャップライスです。具材にミックスベジタブルだけではなく、カリフラワーを加えることで食物繊維などの栄養素をプラスすることができます。カリフラワーは水分が出にくいので、ご飯に混ぜやすいのもポイントです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 231 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 |
| 脂質（g） | 8.1 |
| 炭水化物（g） | 36.3 |
| 糖質（g） | 34 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 38 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 351 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| ビタミンC（mg） | 71 |
| コレステロール（mg） | 2 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 69 |
| エネルギー（kcal） | 231 | カリウム（mg） | 351 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 8.1 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 36.3 | ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| 糖質（g） | 34 | ビタミンC（mg） | 71 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 38 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 69 |
