コーンと鶏ささ身の中華風スープ
144Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
鶏ささ身や卵白は、高たんぱく質・低脂肪の食材で消化がよく、とうもろこしの糖質はエネルギーとして利用されやすいなど、風邪でダウンしたときなどにうれしいメニューです。しょうがも身体を温めてくれる食材として知られています。
材料（4人分）
鶏ささ身
100g
(A)
・酒
小さじ1
・しょうが汁
小さじ1
・塩
少々
・水溶き片栗粉
小さじ2
鶏がらスープ
900ml
クリームコーン(缶詰)
350g
(B)
・酒
大さじ1
・塩
少々
・水溶き片栗粉
大さじ3
卵白
2個分
絹さや
8枚
作り方
- 1.鶏ささ身は筋を取り、細かくたたいて、すり鉢ですり、調味料(A)を加えます。
- 2.鶏がらスープ、クリームコーンを火にかけ、調味料(B)で調味し、とろみをつけます。
- 3.卵白をかたく泡立て、(1)を合わせて、(2)に加え、2〜3回混ぜて、火を止めます。
- 4.絹さやをゆでて、斜め細切りにし、浮き実にします。
ワンポイントアドバイス
ささみや卵白は高たんぱく低脂肪の食材で消化がよく、コーンの糖質はエネルギーとして利用されやすいなど、風邪でダウンしたときなどにうれしいメニューです。生姜も体を温めてくれる食材として知られています。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 144 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.5 |
| 脂質（g） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 20.4 |
| 糖質（g） | 18.7 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 417 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 17 |
| ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 144 | カリウム（mg） | 417 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.5 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 1.1 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 20.4 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 18.7 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 17 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 35 |
