しぐれ丼
453Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
はまぐりは、鉄とビタミンB12が一緒にとれます。ヘモグロビンの成分となる鉄と、赤血球の形成に重要な役割を果たすビタミンB12の両方の働きで、貧血の予防、改善に有効です。
材料（4人分）
はまぐり
12個
酒
少々
(たれ)
・酒
大さじ4
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
1/3カップ
しょうが
1/2片
卵
2個
塩
少々
木の芽
適量
ご飯
丼4杯分(800g)
作り方
- 1.はまぐりは、酒をふって酒蒸しにし、貝の口が開けば、身を取り出します。
- 2.鍋に、たれと千切りのしょうがを合わせて煮立て、(1)を加えて、サッと煮ます。
- 3.卵、塩で錦糸卵を作ります。
- 4.器にご飯を盛り、たれ少量をかけて、(3)を散らし、(2)をのせて、木の芽を添えます。
ワンポイントアドバイス
ハマグリは鉄とビタミンB12が一緒に摂れます。ヘモグロビンの成分となる鉄と、赤血球の形成に重要な役割を果たすビタミンB12の両方の働きで、貧血の予防・改善に有効です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 453 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.2 |
| 脂質（g） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 80.8 |
| 糖質（g） | 80.2 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 176 |
| 鉄（mg） | 3.2 |
| カリウム（mg） | 294 |
| 亜鉛（mg） | 3.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 119 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 34.3 |
| 葉酸（μg） | 40 |
| エネルギー（kcal） | 453 | カリウム（mg） | 294 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.2 | 亜鉛（mg） | 3.6 |
| 脂質（g） | 3.5 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 80.8 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 80.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 119 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 176 | ビタミンB12（μg） | 34.3 |
| 鉄（mg） | 3.2 | 葉酸（μg） | 40 |
