ポテトケースグラタン
289Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
見た目にも楽しいポテトグラタンです。じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴で、熱による損失を気にせずに摂取できます。
材料(4人分)
じゃがいも(男爵)
4個(600g)
バター
30g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
3枚
生クリーム
20ml
溶かしバター
10g
塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
モッツァレラチーズ
20g
ほうれん草
1/2束
作り方
- 1.じゃがいもは洗って、皮付きのままアルミホイルで包み、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約25分)。
- 2.フライパンにバター(20g)を熱し、みじん切りした玉ねぎをしんなりとするまで炒め、5mm幅に切ったベーコンも加えて炒めます。
- 3.(1)の上部1/3を切り落とし、皮から5mmを残して中身をくりぬきます。
- 4.中身は粗く潰し、生クリーム、溶かしバター、(2)、塩、こしょう、ナツメグ各少々を加えます。
- 5.(3)のケースに(4)を等分に詰め、モッツァレラチーズも4等分してのせ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約3分)。
- 6.ほうれん草はゆでて5〜6cmの長さに切り、バター(10g)を熱したフライパンで炒めて塩、こしょうをします。
- 7.器に(6)を敷き、焼きたての(5)をのせます。
ワンポイントアドバイス
見た目にも楽しいポテトグラタンです。ジャガイモに含まれるビタミンCは、加熱にしても壊れにくいのが特徴で、熱による損失を気にせずに摂ることができます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 289 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6 |
脂質(g) | 16.7 |
炭水化物(g) | 29.1 |
糖質(g) | 26 |
食物繊維(g) | 3.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 |
カルシウム(mg) | 46 |
鉄(mg) | 1.4 |
カリウム(mg) | 903 |
亜鉛(mg) | 1 |
ビタミンE(mg) | 1 |
ビタミンB1(mg) | 0.24 |
ビタミンC(mg) | 70 |
コレステロール(mg) | 37 |
ビタミンB6(mg) | 0.36 |
ビタミンB12(μg) | 0.2 |
葉酸(μg) | 105 |
エネルギー(kcal) | 289 | カリウム(mg) | 903 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6 | 亜鉛(mg) | 1 |
脂質(g) | 16.7 | ビタミンE(mg) | 1 |
炭水化物(g) | 29.1 | ビタミンB1(mg) | 0.24 |
糖質(g) | 26 | ビタミンC(mg) | 70 |
食物繊維(g) | 3.1 | コレステロール(mg) | 37 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 | ビタミンB6(mg) | 0.36 |
カルシウム(mg) | 46 | ビタミンB12(μg) | 0.2 |
鉄(mg) | 1.4 | 葉酸(μg) | 105 |