ピーナッツときのこの炊きおこわ
369Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ピーナッツにはたんぱく質、脂質、ビタミンB群、ビタミンE、葉酸、パントテン酸、コリンなど栄養素が豊富に含まれています。サポニンや植物ステロールなど脂質の代謝を助ける抗酸化物質も含まれており、生活習慣病予防に効果が期待できます。
材料（4人分）
もち米
2合
酒
大さじ3
塩
少々
生ピーナッツ
60g
酒(生ピーナッツ用)
少々
しめじ
20g
生しいたけ
20g
三つ葉(軸)
少々
作り方
- 1.生ピーナッツは薄皮を取り、酒少々をふって、充分に炒ります。
- 2.しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにします。
- 3.ガス炊飯器の炊飯がまに洗ったもち米を入れ、水を加えて「おこわ2」まで水加減、約20分間浸します。(※水位線の無い場合、水320mlを加えます。)
- 4.(1)、(2)、酒、塩を加えて炊きます。
- 5.器に盛り、小口切りにした三つ葉を散らします。
ワンポイントアドバイス
ピーナッツにはタンパク質、脂質、ビタミンB群、ビタミンE、葉酸、、パントテン酸、コリンなど豊富に栄養素が含まれています。サポニンや植物ステロールなど脂質の代謝を助ける抗酸化物質も含まれており、生活習慣病の予防に効果があります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 369 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.9 |
| 脂質（g） | 8.1 |
| 炭水化物（g） | 61.9 |
| 糖質（g） | 60 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 221 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 369 | カリウム（mg） | 221 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.9 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 8.1 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 61.9 | ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| 糖質（g） | 60 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 24 |
