鶏ささ身のねぎ巻き焼き
180Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
鶏ささ身は良質のたんぱく質を含み、かつ脂肪が少なく低カロリーですので、ぜひ日常に取り入れたい食材です。わけぎや青じそにはβ-カロテンが豊富に含まれ、抗酸化作用により免疫力を高めてくれます。
材料（4人分）
鶏ささ身
8本
(下味)
・しょうゆ
大さじ2
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ1
長ねぎ
1/3本
わけぎ
1/2束
青じそ
8枚
焼きのり
1枚
サラダ油
適量
作り方
- 1.鶏ささ身は筋を取って2等分し、さらに観音開きのように薄く開き、下味につけます(約10分間)。
- 2.長ねぎは5cmの長さの千切りにし、わけぎは少量の水とともに蒸し煮にし、5cmの長さに切ります。焼きのりは8等分にします。
- 3.長ねぎを芯にして(1)で巻き、青じそで巻きます。わけぎを芯にして(1)で巻き、のりで巻きます。
- 4.薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(3)の巻き終わりを下にして並べます。
- 5.上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約10分)。
ワンポイントアドバイス
鶏ササミは良質のたんぱく質を含み、かつ脂肪が少なく低カロリーなので、ぜひ日常に取り入れたい食材です。ワケギや青ジソにはβ-カロテンが豊富に含まれ、抗酸化作用により免疫力を高めてくれます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 180 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.2 |
| 脂質（g） | 6.7 |
| 炭水化物（g） | 5.4 |
| 糖質（g） | 4.4 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 25 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 475 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 58 |
| ビタミンB6（mg） | 0.58 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 53 |
| エネルギー（kcal） | 180 | カリウム（mg） | 475 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.2 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 6.7 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 5.4 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 4.4 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 58 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.58 |
| カルシウム（mg） | 25 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 53 |
